Les chips ou pommes chips, connues aussi sous le néologisme de croustilles au Canada [1], sont de fines tranches végétales frites dans l'huile, ce qui les rend craquantes.Elles sont constituées généralement de pommes de terre, mais peuvent aussi être faites de légumes (manioc, patate douce, betterave, kale, etc.) ou de fruits (pomme, banane, durian, etc.).

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Les chips ne sont bien sûr pas à manger tous les jours, mais au moins, les cuisiner vous-même vous permet d'adapter ce que vous y mettez et ainsi ce que vous obtenez. De plus, il existe de nombreuses façons de faire des chips. Vous trouverez ci-dessous trois façons différentes.

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